Crni, zeleni i žuti čaj
Poznati klasici razigranih boja.
Svi proizvodi
Dark Mint
Indijski crni čaj
Exotic Green
Dodaci uz proizvode
Kutija
Za Franck čajeve
Šalica za čaj
Za čajeve
Stalak za caj
Za čajeve
Šećer
Za Franck napitke
Franckpedija
Jeste li znali?
Crni čaj
Opisuje se kao fermentirani čaj, a tokom prerade listića dolazi do kemijskih procesa. Proces proizvodnje se razlikuje od zemlje do zemlje ali sve se svodi na tri osnovna procesa tj. koraka 1. proces venenja (uvenuća) – listići se suše kako bi se smanjila vlaga te kako bi se omekšali 2. valjanje (rolling) – prilikom valjanja dolazi do trenja koje uzrokuje pucanja lisnih opni i oslobađanje sokova iz lista. Sokovi sadrže eterična ulja i enzime 3. oksidacija tj. fermentacija – enzimi koji dolaze u doticaj sa zrakom te započinje proces oksidacije (fermentacije) koji čaju daje boju i okus. Što je duži proces oksidacije čaj je tamniji. Ovaj korak procesa iziskuje stalno praćenje i veliko iskustvo kako bi se dobio čaj željenih karakteristika. 4. sušenje tj prženje – služi za zaustavljanje procesa fermentacije kroz smanjenje vlage u listiću i deaktivacijom enzima
