Rimski njoki s grisom, mozzarellom, rajčicom i bosiljkom

Za: 2 osobe

Vrijeme pripreme: 75 minuta

Težina: srednje

Sastojci

za njoke

1 l punomasnog mlijeka
1 žličica soli
100g maslaca
235g Franck griza
80g ribanog parmezana
2 žumanjka

ostalo

2-3 kugle mozzarelle
4-6 rajčica
svježi bosiljak

Priprema

Mlijeko zakuhati s maslacem i dodatkom soli. Umiješati lagano griz i kuhati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre, miješati da se lagano prohladi. Umiješati parmezan i žumanjke. Podijeliti smjesu u dva dijela. Rasporediti svaki dio na komad folije i formirati u duguljasti valjak. Ostaviti da se stvrdne u frižideru.

Narezati njoke na šnite i slagati ih naizmjence sa šnitama rajčice i mozzarelle. Zapeći 15-20 minuta na 230 stupnjeva da dobiju lijepu boju. Posuti svježim bosljkom.

Autor Marijana Zlomislić