Sastojci za kolače
Svi proizvodi
Soda bikarbona
Šećer u prahu
Franckpedija
Jeste li znali?
Slad
Slad se prema definiciji odnosi na ječmeni slad. Slad se proizvodi tako da se prvo provede postupak namakanja sjemena ječma u vodi, a potom postupak klijanja sjemena na hladnom i tamnom mjestu. Klijanje sjemena dokazuje kako je sjeme aktivirano, tj. u sjemenu se razvijaju enzimi koji razgrađuju polisaharide poput škroba u jednostavne šećere. Kada se postigne odgovarajući stupanj klijanja, isto se prekida sušenjem pri povišenim temperaturama zraka. Zbog novonastalog kemijskog sastava, a posljedično i svojstvene arome, slad je poznat kao alternativa šećeru i ostalim zaslađivačima. Slad u Franckovom asortimanu u prženom i mljevenom obliku možete pronaći u proizvodu Kneipp, a za one koji preferiraju instant načine pripreme, ječmeni slad čini sastavni dio Bianka Classic proizvoda.
