Svako ima svoju tajnu, no za kuvanje prave šoljice turske kafe postoji nekoliko jednostavnih pravila.
Ulijte 100 ml hladne vode u posudu za kuvanje, odnosno džezvu.
Kada voda provri, sklonite posudu s grejne ploče.
Uz lagano mešanje sipajte 2 vrhom pune kašičice kafe i dobro promešajte.
Vratite posudu na grejnu ploču i lagano grejte do podizanja pene.
Maknite posudu sa grejne ploče i pričekajte 3–5 minuta da se slegne talog.
Pre posluživanja lagano promešajte penu.
Po želji dodajte šećer i mleko.
Zavisno od željene količine napitka, prilagodite količinu kafe i vode.
